Cuvée Prestige "Caroline" Clos Cibonne 2023, Cru Classé (750 ml)

94+ poena - Le Figaro  *  93+ poena - The Wine Advocate

Ovo imanje iz 17. vijeka – jedno od osamnaest u Provansi sa statusom Cru Classé – vodeći je čuvar rijetke i posebne sorte grožđa: Tibouren. Riječ je o drevnoj mediteranskoj sorti za koju se vjeruje da ju je posebno volio i Julije Cezar, a od nje se proizvode osvježavajuća, dimna i slana rosé vina, kao i zemljana, voćna i elegantna crvena vina. Ova specijalizacija, u kombinaciji s jedinstvenim režimom odležavanja u velikim, veoma starim hrastovim bačvama, učinila je Clos Cibonne pravim kultnim imenom današnjice. Ova rijetka i teško dostupna vina dolaze iz organskih vinograda, izvanredno su proizvedena i flaširana pod bezvremenskim etiketama koje se nijesu mijenjale gotovo cijeli vijek. Alokacije su veoma ograničene – obezbijedite svoje na vrijeme!

Dok ostala vina sa ovog imanja odležavaju više od godinu dana u velikim hrastovim bačvama starim preko 100 godina, Cuvée Caroline je nešto modernijeg stila: odležava svega 8 do 10 mjeseci u bačvama od 300 litara. Takođe sadrži i malu količinu Syraha.

Ovo je svakako gastronomski rosé, s intenzivnim aromatičnim profilom koji otkriva visoku kompleksnost cvjetnih, začinskih, mednih i fino drvenastih nota. Vino je jake ružičaste boje sa narandžastim nijansama. Na nepcu je kompleksno, snažno i izražajno, ali istovremeno savršeno uravnoteženo sa osvježavajućom i zadovoljavajućom svježinom. Finiš je intenzivan, blago vanilast i dugotrajan.

94+ points - Le Figaro  *  93+ points - The Wine Advocate

This 17th century estate - one of eighteen in Provence with Cru Classé status - is the pre-eminent custodian of a rare and special grape varietal: Tibouren.  An ancient Mediterranean variety reputedly favoured by Julius Caesar, Tibouren makes refreshing, smoky, sapid rosé wines, as well as earthy, fruit-forward, fine reds. This specialization, coupled with the estates unique aging regimen in large, very old oak barrels, has elevated Clos Cibonne to iconic status today.  These unique and hard-to-find wines are from organic vineyards, have been beautifully made, and are bottled with timeless labels that have remained unchanged for nearly a century.  Allocations are tiny ... be sure to get yours today.

While the other wines from this estate age for over a year in large oak casks of more than 100 years old, this Cuvée Caroline is slightly more modern:  aged only about 8 to 10 months in 300 litre casks.  It also contains a small amount of Syrah.  

It is certainly a gastronomic rosé with an intense nose that reveals a high complexity of floral, spicy, honey and fine woody aromas.  The wine is a strong pink colour with shades of orange.  Complex, strong and powerful on the palate, it has a wonderful balance between all of that and a lovely, satisfying freshness.  The finish is intense, slightly vanilla-flavoured, and long.