Il•lusió Cava Brut NV (750 ml)

Mješavina sorti Macabeo, Xarel•lo i Parellada, grožđe za ovu Cavu se bere ručno, i koristi se samo sok iz prvog cijeđenja. Svaka sorta se vinificira odvojeno u čeličnim tankovima, a zatim se miješaju za sekundarnu fermentaciju u boci. Odležava na talogu najmanje 9 mjeseci, ovaj Brut nudi svježe i izražajne arome poput zelene jabuke i kruške, uz sušene orašaste plodove i svježe pečeni hljeb. Na nepcu je svjež, srednje strukture, sa dobrim balansom između kiselosti i koncentracije voća. Odličan je pjenušac za posluživanje uz povrće, škampe i školjke.

A blend of Macabeo, Xarel•lo and Parellada, the grapes for this Cava are hand harvested, and only the free run juice is used.   Each varietal is vinified separately in steel tanks and then blended for secondary fermentation in the bottle.  Aged on the lees for a minimum of 9 months, this Brut offers fresh and expressive aromas such as green apple and pear along with dried nuts and fresh baked bread.  On the palate this is fresh with medium structure, and has a good balance between the acidity and the concentration of fruit.  It’s a great sparkling wine to pair alongside vegetables, shrimp and shellfish.