Pietrabianca, Tenuta Bocca di Lupo 2022 (750 ml)

92 poena - James Suckling

Ovo vino slijedi trag jednog od najpoznatijih italijanskih bijelih vina – Cervaro della Sala. Kao i Castello della Sala, imanje Bocca di Lupo je u vlasništvu porodice Antinori, a ovdje primjenjuju istu provjerenu recepturu koja je Cervaro učinila toliko uspješnim: kupaža u kojoj dominira Chardonnay (95%) odležavan na talogu u blago tostiranim hrastovim buradima, uz dodatak 5% Fiano sorte koja se vinifikuje isključivo u inoxu, na niskim temperaturama da bi se sačuvala svježina i kiselost.

Rezultat nije isto vino, ali je slično po eleganciji, kao i po zaobljenoj, kremastoj teksturi koju balansiraju svježe i cvjetne note. Pietrabianca je lakša od Cervara, i nešto nježnija. Ako je Cervaro moćniji i bolji izbor za jela poput škampa, jastoga i pečene piletine, Pietrabianca je idealna uz bijelu ribu (brancin, zubatac), Jakobove kapice i salate od povrća. Vino je slamnasto žute boje sa zelenkastim nijansama (još jedna razlika), a na nosu nudi note citrusnog voća, dinje, magnolije i mediteranskog rastinja. Na nepcu je slano i svježe, sa izuzetno dugim i prijatnim završetkom.

92 points - James Suckling 

This wine follows in the footsteps of one of the greatest Italian whites:  Cervaro della Sala.  Like Castello della Sala, the Bocca di Lupo estate is owned by the Antinori family, and they employ the same recipe here that has made Cervaro so successful:  blending mostly (95%) Chardonnay that has been aged on the lees in lightly toasted oak barrels, with the freshness and aromatic lift of 5% Fiano (stainless steel only, and low fermentation to preserve freshness and acidity).  The result is not the same wine, but it is similar in its elegance, and in its round, creamy texture offset by lovely fresh and floral notes.  

Pietrabianca is lighter than Cervaro, and slightly more delicate.  If Cervaro is the more powerful and the better pairing for dishes like shrimp, lobster and roast chicken, Pietrabianca is the better choice for white fish dishes (sea bass, snapper), scallops and vegetable salads.   The wine is straw yellow with greenish hues (another difference) and on the nose it offers notes of citrus fruits, melon, magnolia and Mediterranean scrub. On the palate it is savory and fresh, and has a wonderfully long and enjoyable finish.