Derrumbes Tamaulipas Mezcal (700 ml)

Derrumbes je cijenjeni zanatski mezcal projekat koji prikazuje raznolikost meksičkih regija u kojima se proizvodi mezcal, pri čemu se svako izdanje nabavlja od malih proizvođača iz specifičnih terroira kako bi se istakle jedinstvene sorte agave, metode proizvodnje i kulturne tradicije svake oblasti. Derrumbes Tamaulipas proizvodi maestro mezcalero Cuauthemóc Jacquez u meksičkoj saveznoj državi Tamaulipas, koristeći rijetku mješavinu sorti agave – Funkiana i Americana – koje rastu divlje na velikim nadmorskim visinama u planinama Sierra Madre Oriental. Ovaj mezcal nudi izuzetno složen aromatski profil, otvarajući se tropskim notama ananasa i manga, složenim sa svježim biljem, korom citrusa i blagim cvjetnim tonom. Na nepcu, slatka kuvana agava dopunjena je sočnim tropskim voćem, blagom mentom i notama bijelog bibera, uz nježnu dimljenost koja podržava, a ne dominira. Završetak je dug i graciozan, prelazeći iz svijetlog voća i biljne svježine u postojanu mineralnost i suptilne začine. Rezultat je profinjen i prepoznatljiv mezcal koji prenosi jedinstveni terroir i biodiverzitet Tamaulipasa.

Derrumbes is a celebrated artisanal mezcal project that showcases the diversity of Mexico’s mezcal-producing regions, sourcing each expression from small producers in specific terroirs to highlight the unique agave varieties, production methods, and cultural traditions of each area. Derrumbes Tamaulipas is crafted in the Mexican state of Tamaulipas by maestro mezcalero Cuauthemóc Jacquez, using a rare blend of agave varieties—Funkiana and Americana—that grow wild in the high-altitude Sierra Madre Oriental. This mezcal offers an exceptionally complex aromatic profile, opening with tropical fruit notes of pineapple and mango, layered with fresh herbs, citrus zest, and a gentle floral lift. On the palate, sweet cooked agave is complemented by juicy tropical fruit, soft mint, and hints of white pepper, with a delicate smokiness that supports rather than dominates. The finish is long and graceful, evolving from bright fruit and herbal freshness into a lingering minerality and subtle spice. The result is a refined and distinctive mezcal that captures the unique terroir and biodiversity of Tamaulipas.