Ultraligero, Cherubino Valsangiacomo 2018

€15,00
Cherubino Valsangiacomo je porodična  vinarija osnovana 1831. godine, koju danas vodi 5. generacija. Većina vinograda stara je između 60 i 100 godina, što se pokazalo ogromnim bogatstvom kada se prije nekoliko godina regija počela više fokusirati na kvalitet grožđa, a ne na količinu. Veći dio njihove proizvodnje je organski sertifikovan.
Ovo je novo izdanje iz vinarije sa ograničenom proizvodnjom od oko 6.300 boca. Potiče sa dvije odabrane parcele, jedna od 0,7 hektara Pinot Noira u Fuenterroblesu na nadmorskoj visini od 750 m, a druga od 0,5 hektara Garnacha u Siete Aguas na 879m nadmorske visine, obije u provinciji Valencia. Vina se vinifikuju odvojeno hladnom fermentacijom, samo Garnacha vidi malo drveta. Miješa se nakon dva mjeseca, vino je - kao što mu ime kaže - lagano i elegantno i savršeno za ljeto.

 

Cherubino Valsangiacomo is a family winery founded in 1831, nowadays run by the 5th generation.  Most of the vioneyards are between 60 and 100 years old, which proved to be a huge asset when, some years ago, the region began to focus more on the quality of grapes rather than quantity.  Much of their production is certified organic.

This is a new release from the winery with a limited productoin of about 6,300 bottles.   It comes from two selected plots, one of 0.7 hectares of Pinot Noir in Fuenterrobles at 750m altitude, and the second of 0.5 hectares of Garnacha in Siete Aguas at 879m altitude, both in the province of Valencia. The wines are vinified separately with cold fermentation, only the Garnacha sees a bit of wood.  Blended after two months, the wine is - as its name suggests - light and elegant and perfect for summer.